중장년층에서 주로 즐겨 마시는 막걸리 이러한 막걸리가 요즘은 맛들도 여러가지로 출시되면서 젊은 사람들에게도 아주 많은 인기를 끌고 있어 매출이 점점 증가하는 추세입니다.
우리나나 의 전통주인 막걸리는 주로 저가의 술로 연세가 많으신 분들이 많이 찾는 술로 인식되어 왔지만 현재로 와서는 막걸리의 맛과 종류가 다양해지고
고급화가 되어가며 젊은 층에도 인지도가 높아졌습니다. 막걸리는 유익한 성분이 있는 것으로 알려져 있습니다. 가정에서는 이러한 막걸리를 만들어 마시기도 하는데요
오늘은 막걸리의 효능은 무어있는지 또 부작용으로는 어떠한 것이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
막걸리는?...막걸리 의 효능은?
대한민국의 전통주인 막걸리, 청주를 거르기 전의 술로 증류과정을 거치지 않고 막 걸러서 마신다 하여 붙여진 이름입니다.
다른 의미에서는 술이 맑지않고 탁하다고 하여 탁주로 불려지도 했습니다.
색이 희여서 백주, 예전 농부들이 주로 마셨다 하여 농주 또는 청주를 떠내지 않고 밥알이 동동 떠다닌다 하여 동동주라고 도 불렸습니다.
보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜만듭니다. 여기서 누룩은 과일, 곡물, 콩 등을 발효시켜서 만들어지는 발효음료를 뜻합니다. 또한 누룩에는 유산균이 많이 함유되어 있어 소화와 장건강에도 도움을 줍니다.
이러한 누룩을 발효할때 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어지며 맵쌀, 밀가루, 보리, 찹쌀 등을 쪄서 식힌 후 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시켜 주면 술지게미가 생기는데
이 술지게미를 걸러 만들게 됩니다. 막걸리의 도수는 보통 4~19% 정도이고 주로 4~6% 정도로 만들어 집니다. 또한 막걸리는 한잔에 약150g당 약 70kcal 를 가지고 있습니다.
막걸리는 통풍에 좋습니다.
막걸리 의 효능으로는 통풍에 도움을 주어 막걸리를 마시게 되면 요산의 농도를 감소시켜 통풍을 개선하거나 예방하는데 도움이 됩니다.
간 건강에 도움을 줍니다.
막걸리에는 메티오닌 성분이 들어있어 인지질 합성을 촉진시켜 간의 지방을 적절히 운반하고, 간경화나 지방간이 생기는 것을 예방하여 간 건강에 도움을 줍니다.
막걸리는 혈관 건강에도 좋습니다.
막걸리에 함유되어 있는 섬유질 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있어 우리 몸의 나쁜 LDL콜레스테롤 과 중성지방의 혈중 농돌를 낮추어
주는데 도움이 됩니다. 또한 혈액의 흐름을 개선하고 트롬빈에 의해 유도되는 혈전 생성을 저해하여 고지혈증, 고혈압 등의 혈관 관련 질환을 예방하여 혈관건강에 도움을 줍니다.
막걸리의 효능으로는 항암효과 도 있습니다.
막걸리에 풍부하게 들어있는 항암물질인 스쿠알렌 성분은 항산화, 항종양, 항암의 효능이 있으며, 막걸리의 피네졸 성분은 암세포의 성장을 억제하여 암을 예방하는데 도움을 줍니다.
피부건강에 도움을 줍니다.
막걸리에 들어있는 비타민B 와 페닐알라닌 성분은 멜라닌 색소의 침착을 막아주어 맑고 투명한 피부를 유지시켜 주고, 기미나 주근깨 그리고 피부트러블
개선에 도움을 주고 피부를 탄력있게 유지하는데 좋습니다. 또한 막걸리에는 아미노산 성분도 들어있어 피부의 재생과 미백효과 에도 좋아 피부건강에 도움을 줍니다.
변비 개선의 도움
막걸리에는 섬유질 과 유산균이 다량으로 함유되어 있어 장운동을 활발하게 만들어 주어 변비를 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다.
면역력 과 다이어트 에 효과적 입니다.
막걸리에 칼로리는 150g 당 약 70kcal로 알코올 중에서 칼로리가 가장 낮은 편에 속합니다. 또한 포만감이 높으며 막걸리에 들어있는 메티오닌과 트립토판
성분이 체내에 지방이 쌓이는 것을 억제해주어 다이어트에 효과적 입니다. 또 막걸리에는 유산균이 풍부하여 감기나 각종 질병과 외부로 부터의 바이러스
의 공격으로 부터 면역력을 높여주고, 비타민B 성분도 풍부하게 들어있어 피로회복의 역할도 합니다.
막걸리 섭취시 주의사항 은?
막걸리에 부작용 은?
우리몸에 좋은 성분이 아무리 풍부하게 함유되어 있어도 막걸리는 도수가 있는 술이기 때문에 과다 섭취할 경우 알코올성 지방간 또는 알코올 중독 등의 증상이 나타나
건강을 해치게 될수 있으니 하루에 1~2잔 정도 마시는 것이 좋습니다.
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